Siendo sincera no pensaba publicar en este momento más recetas de bolis gourmet, tenía varias razones que me hacían pensar que no era la mejor temporada, primero porque tengo ya bastantes recetas de bolis publicadas, a eso le añado que tengo dos recetarios digitales publicados cada uno con 50 recetas de bolis y si a eso le agregamos el hecho de que estamos en otoño una temporada fría en gran parte de México; el panorama no era lo mejor para estas recetas.

A pesar de todas las razones que había en mi cabeza en cada video que publicaba en YouTube aparecen un par de comentarios preguntando sobre ¿cuándo habrá nuevas recetas de bolis?

Recientemente publiqué algunas recetas usando puré de calabaza pues es justo la temporada para aprovechar que ya sea en el campo o en el supermercado tenemos calabazas disponibles; fue entonces cuando recibí varios comentarios pidiendo la receta de bolis usando calabaza, así que me puse manos a la obra para conseguir el sabor de la una clásica bebida de estación de otoño que preparan en starbucks, el pumpkin latte.

El resultado fue una maravilla, cremosos como siempre gracias a la leche en polvo, de sabor equilibrado, se perciben las especias sin llegar a ser molestas, el puré y el toque de café, espero que quienes integren este sabor a su repertorio de sabores obtengan el empuje de ventas para la época de frío.

BOLIS DE PUMPKIN LATTE

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Recipe by danielonson

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredients

• 1.5 Litros 1.5 Leche

• 1.5 Latas 1.5 Leche evaporada

• 1/2 Cucharada 1/2 Vainilla

• 80 Gramos 80 Leche en polvo

• 1/2 Cucharadas 1/2 Especias para pie de calabaza

• 1/2 tazas 1/2 Puré de calabaza

• 1 tazas 1 agua caliente

• 1 Cucharadas 1 café soluble

Directions

• Disuelve el café en el agua caliente y reserva.
• Coloca el resto de los ingredientes en una olla a fuego medio incluyendo el café con el agua y mezcla de forma regular para disolver y combinar los ingredientes hasta que la leche quede justo un momento antes de soltar el hervor.
• Retira la olla del fuego y deja reposar tu mezcla hasta que quede a temperatura ambiente.
• Forma tus bolis colocando un poco de la mezcla en cada bolsita, yo usé bolsas de 8 x 26 cm, se recomienda llenar con alrededor de 200 a 250 ml por bolis.
• Lleva al congelador hasta que queden firmes.